Как сообщают «ИноСМИ», данная зерновая культура обладает высокой питательной ценностью и имеет потенциал побороть голод во всём мире.
Киноа начали выращивать ещё 7000 лет назад. Она неприхотлива в уходе. ООН даже объявляли 2013 год «Международным годом киноа». Важно подчеркнуть, что это не семена, но употребляют в пищу крупу как злаки, и киноа прозвали «псевдозлаком». У киноа тысячи сортов, но самые популярные виды: красный, белый и чёрный. В последнем повышенное содержание омега-3. А в красном и чёрном в два раза больше витамина E, чем в белом. И чем темнее злак, тем больше в нём антиоксидантов. Киноа полезно для людей с непереносимостью глютена. А в 2017 году учёные определили в злаке повышенное содержание белка, в отличие от других круп. Также данное зерно обладает сразу всеми девятью незаменимыми для человека аминокислотами. Плюс, свежие исследования подтвердили что ежедневное употребление киноа понижает уровень сахара в крови и концентрацию «плохого» холестерина.
Портал R.life писал о полезных качествах цинка.