Этот корнеплод является ценным источником питательных веществ и витаминов, особенно витамина C, пищевых волокон, полезных жиров, минеральных веществ, кремния, кобальта и хрома. Также редис содержит горчичное масло и омега-3 жирные кислоты, которые обладают глистогонным и бактерицидным свойствами.
Основное преимущество редиса – низкое содержание калорий (примерно 20 ккал на 100 г), что делает его отличным продуктом для тех, кто следит за весом. Однако стоит быть осторожным при употреблении редиса при проблемах со здоровьем ЖКТ, так как горчичное масло может раздражать слизистую оболочку. Не рекомендуется употреблять редис людям с болезнью Вильсона – Коновалова из-за высокого содержания меди в продукте.
Редис является одним из первых корнеплодов, которые появляются весной, в конце апреля. Он обогащен витаминами С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, железо, фосфор. Редис также содержит природную клетчатку и фитонциды, что делает его ценным продуктом для поддержания здоровья. С учетом всех его питательных свойств, редис может оказать положительное воздействие на организм, если употреблять его в разумных количествах и в соответствии с рекомендациями специалистов.