В рамках исследования была собрана информация о пищевых привычках 1636 взрослых японцев в возрасте от 40 до 89 лет. Участников просили сообщить, что они употребляли в течение трех дней перед началом исследования.
По результатам исследования, 589 участников придерживались традиционной японской диеты. Еще 697 участников предпочитали "западный" тип питания с высоким содержанием углеводов, жиров, сладких напитков и алкоголя. Некоторые из добровольцев (350 человек) придерживались растительной диеты и потребляли много молочных продуктов. После сбора данных об их питании испытуемые прошли магнитно-резонансную томографию для оценки вероятности развития атрофии мозга, что является показателем снижения когнитивных способностей и деменции.
Оказалось, что употребление рыбы, морепродуктов, сои, грибов, водорослей и чая помогало предотвращать возрастное снижение объема мозга и его атрофию. Этот положительный эффект наблюдался лишь у женщин. Ученые полагают, что определенные питательные вещества, такие как магний, и растительные эстрогены, содержащиеся в рыбе, моллюсках, грибах, цельнозерновых продуктах и бобовых, оказывают значительное защитное воздействие на женский мозг. Предыдущие исследования показывали вредные тенденции в области здорового образа жизни и питания.
Статья носит информационный характер, при возникновении проблем со здоровьем обратитесь к специалисту.