Некоторые исследования свидетельствуют о том, что употребление корейской квашеной капусты, также известной как кимчи, и других ферментированных продуктов может способствовать похудению. Однако, научно не доказано, что кимчи прямо влияет на замедление процессов накопления жира в организме. Об этом сообщается в публикации The Conversation. Подробности передает "Газета.ру".
Ферментированные продукты, такие как йогурт, сыр, кефир, квашеная капуста и кимчи, получаются благодаря ферментации пищевых компонентов с участием микробов - бактерий или дрожжей. Этот процесс делает пищу кислой и продлевает ее срок годности, а также обогащает ее новыми питательными веществами, улучшая состав микрофлоры в кишечнике.
Более точные доказательства могут быть получены через экспериментальные исследования, в которых людям предлагается изменить свой рацион и в дальнейшем оценивается влияние на их здоровье. Эксперименты показали, что употребление кисломолочных продуктов во время еды увеличивает время насыщения и снижает количество съедаемой пищи. Одно исследование также выявило, что употребление небольшого стакана кефира после употребления быстрых углеводов снижает аппетит.
Однако, не все исследования подтверждают положительное влияние ферментированных продуктов на похудение. Также стоит отметить, что чрезмерное употребление таких продуктов может привести к избытку соли в организме, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Статья носит информационный характер. Необходима консультация врача.