Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, Дмитрий Куликов, поделился со зрителями RT советами о правильном питании в период интенсивной работы. Он указал, что для повышения внимания и активизации мозговой деятельности необходимы глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты и антиоксиданты. Сахар, как пищевое «топливо», обеспечивает нормальное функционирование мозга, а омега-3 – жирные кислоты – необходимы для развития памяти.
Он также отметил, что антиоксиданты, содержащиеся в некоторых овощах, ягодах и фруктах, помогают предотвращать повреждение нервных клеток. В рационе также необходимо включать морскую рыбу, стручковую фасоль, сухофрукты, зеленые овощи, молочные продукты и цитрусовые. В качестве полезных перекусов рекомендуется выбирать фруктовые батончики, орехи и сухофрукты. Кроме того, Куликов отметил, что предпочтение лучше отдавать натуральным сладостям, таким как сухофрукты, мармелад, пастила, чурчхела, мед. Ранее было сообщено, что ученые из Российского биотехнологического университета разработали новый вид злаковых батончиков, которые могут быть полезными в рационе в период интенсивной работы.