Как сообщает "РБК Life", по мнению экспертов существует две основные причины отравления: немикробного и микробного происхождения.
В случае микробного, причиной реакции являются патогены и бактерии, расположенные в мякоти или на кожуре арбуза. А во втором виной пестициды, которые были использованы для выращивания ягод. Симптомы в обоих вариантах схожи, хоть и имеют особенности. Врач Наталья Поленова рассказала о том, что не существует диагноза "отравление арбузами", обычно ставится острый гастроэнтерит. Большинство заболеваний возникают в июне и июле, когда ещё не наступил сезон, а на прилавках появляются первые арбузы, в которых преобладает уровень нитратов. Они добавляются в плод для стимуляции роста.
Также специалистка опровергла миф о том, что нитраты добавляют в арбузы посредством введения через шприц, ведь плодов огромное количество и довольно тяжело обработать все ягоды ручным способом. Снизить риск отравления можно отказом от ранних арбузов. Также причиной отравления может стать обработка плода пестицидами. Для того, чтобы избежать интоксикации, нужно покупать фрукты в проверенных точках и тщательно их мыть.
Фермер Борис Спиваков посоветовал не покупать арбузы у проезжей части, так как в них могут находиться соли тяжёлых металлов, ведь плоды впитывают в себя всю пыль и грязь окружающей среды. Поэтому проверяйте наличие сертификатов у продавцов. Неправильное хранение тоже может привести к тому, что в арбузах может образоваться кишечная инфекция.