Как пишет канал "Merel Kitchen" на платформе Яндекс.Дзен, кавказская кухня является столь же прекрасной и разнообразной, как и сам Кавказ. Она включает в себя такие популярные блюда, как плов, шашлык, хачапури, аджапасадал, харчо и многие другие.
Многие рецепты грузинской кухни можно смело брать себе на заметку. Среди них помимо мучных и мясных блюд есть и сочная, ароматная картошка, которая способна буквально влюбить в себя с первого укуса. Как же приготовить картошку "по-грузински", которая не оставит равнодушными ни домашних, ни гостей?
Для начала возьмите шесть картофелин среднего размера, помойте их и разделите на две части. После этого слегка поджарьте картофелины на сковороде, используя растительное масло. Это следует сделать для того, чтобы придать картошке особый и неповторимый вкус и аромат. После этого нужно взять одну луковицу, крупно её нашинковав. Затем лук следует отправить обжариваться на сковороде с картофелем.
Лук нужно немного пассировать, налить сто пятьдесят миллилитров воды, накрыть крышкой, а затем тушить картофель на медленном огне на протяжении пятнадцати минут. Затем берётся один крупный помидор, порезать его кубиком и отправить на сковороду к картофелю, добавив две ложки томатной пасты. Для заправки понадобятся два зубчика чеснока, семьдесят граммов грецкого ореха, одна ложка хмели-сунели, одна ложка кориандра, половина ложки соли и немного молотого чёрного перца.
Все ингредиенты размалываются до состояния пасты в блендере, высыпаются на сковородку вместе со четырьмястами миллилитров воды из фильтра и чайной ложкой паприки. Далее всё нужно тушить на медленном огне в течение пятнадцати минут.